“La ricetta del giorno”. Bucatini con olive e capperi

La ricetta del giorno. Bucatini con olive e capperi

INGREDIENTI

400gr di passata di pomodoro

100gr di olive nere

1 cucchiaino di capperi sotto sale

2 cucchiai di cipolla tritata

olio extravergine

300gr di bucatini

sale pepe e pecorino romano qb

PREPARAZIONE

Preparate il soffritto con l’olio e la cipolla,tritate ed unite olive e capperi e fate cuocere per 2/3 minuti. Versate la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata. Saltate in padella i bucatini al dente nella metà della salsa per un minuto a fuoco vivo. Impiattate col restante sugo e cosparsi di pecorino