La puta dell’alberata Aversana, appuntamento in vigna il 18 Gennaio da Masseria I Santi -

Federica Guerriero

Chi ha detto che l’arte del ricamo la tramandano solo le nonne?

Sabato 18 gennaio, insieme all’AIS, ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER Delegazioni di Napoli e Caserta, appuntamento presso Masseria I Santi, a Villa Literno (NA), per scoprire l’antica tradizione contadina del “ricamo” e le tecniche della “puta” dell’alberata Aversana, trame preziose con le tesole dell’asprinio. Appuntamento presso area parcheggio Decathlon Giuliano in Campania (Via S.Maria a Cubito n.1) alle ore 10 poi ci muoveremo in direzione Masseria I Santi, Villa Literno.

Segue pranzo presso Ristorante Compagnia del Ragù La Marchesella in abbinamento ai vini di Salvatore Martusciello.

Menù

Frittelle di “pastacresciuta” con cicinielli

Vellutata di ceci con polpettine di baccalà profumate all’arancia

Tartina di pastafrolla con ricotta di bufala e salmone

Tonno marinato a secco con cipolle di Tropea caramellate in agrodolce

Tartare di pesce spada con pesto di basilico e pinoli

Fusilloni alle 2 Ventresche con cipolla di Alife, ventresca di tonno rosso, ventresca

di suino casertano e sedano bianco

I dolci ( a scelta)

Flan con cuopre morbido di cioccolato fondente e crema bianca al rhum

Gelato alle noci con nocino artigianale

Salvatore Martusciello Wines
In collaborazione con AIS Napoli e Sommelier Caserta

Posti limitati. € 25
Prenotazione obbligatoria e impegnativa
Tommaso Luongo 3356790897

Pietro Iadicicco 3498341504

Chi è Federica Guerriero

Milanese di nascita, studi universitari, ha maturato la sua passione per il turismo enogastronomico, le tradizioni popolari, la storia e la cultura degli alimenti durante i numerosi viaggi in giro per il mondo, grazie anche alla padronanza di diverse lingue, come inglese e francese. Collabora come freelance anche per altre testate giornalistiche registrate, come Mondo in Tasca, Giornale di Cultura del viaggiare on line a pubblicazione quotidiana.